04/25/16 ~ আমার চাওয়া

গরমে যে খাবার এড়িয়েচলবেন

Unknown ১০:৫৬:০০ AM কোন মন্তব্য নেই Health & Wealth

বাইরের খোলা আবহাওয়ার খাবার খাওয়ার কিছুক্ষণ পর ডায়রিয়া, বমি, মাথা ঘোরানো, পেটে ব্যথার মতো সমস্যা দেখা দেয়। একে ফুড পয়জনিং অর্থাৎ ...

গরমে পানিস্বল্পতা রোধেকরনীয়।

Unknown ১০:৫২:০০ AM কোন মন্তব্য নেই Health & Wealth

গরমকালে দিনের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি পায় ও সূর্য রশ্মির তাপে শরীর থেকে প্রচুর পানি বের হয়ে যায়। এ পানির ঘাটতি পূরণের জন্য অনেক বেশি ...

বিমানবন্দরে ১৫ লিটার বুকের দুধফেলে দিতে হলো

Unknown ১০:৪৯:০০ AM কোন মন্তব্য নেই International News

লন্ডনের হিথ্রো বিমান বন্দরে কন্টেইনারে করে বুকের দুধ নিয়ে যাওয়ার সময় সেটা ফেলে দিতে বাধ্য করায় একজন মা চরম হতাশা প্রকাশ করেছেন। ...

এতে সদস্যতা: পোস্টগুলি ( Atom )

বাইরের খোলা আবহাওয়ার খাবার
খাওয়ার কিছুক্ষণ পর ডায়রিয়া, বমি, মাথা
ঘোরানো, পেটে ব্যথার মতো সমস্যা দেখা
দেয়। একে ফুড পয়জনিং অর্থাৎ খাদ্যে
বিষক্রিয়া বলে থাকে। ফুড পয়জনিংয়ের
কারণে শারীরিক ও মানসিক উভয় ক্ষতি হতে
পারে তবে সতর্কতা অবলম্বন করাই শ্রেয়।
বিরত থাকুন সেসব খাবার থেকে উদ্ভব হয় ফুড
পয়জনিংয়ের।
বেরী : অনেকেরই বেরী জাতীয় ফলে
অ্যালার্জি থাকে যার কারণে ফুড পয়জনিং
হতে দেখা যায়। এ ছাড়া ফ্রোজেন বেরী
জাতীয় ফলে সিস্লোসপোরা নামক জীবাণু
থাকে যা পেটে ব্যথা, পানিশূন্যতা ও
ডায়রিয়ার সৃষ্টি করে।
চীজ : চীজ খুব সহজেই স্যালমোনেলিওর
লিস্টেরিয়া নামক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা
দূষিত হতে পারে যার কারণে ফুড পয়জন হয়। এ
কারণে গর্ভবতী নারীদের গর্ভপাত হওয়ার
আশংকাও দেখা দেয়।
আলু : আলুর মাধ্যমে ফুড পয়জনিং বেশ কম
হলেও একেবারে অস্বাভাবিক নয়। কিছু সময়
আলুর মধ্যেও থাকতে পারে টক্সিন, বিশেষ
করে যদি জমিতে উৎপাদনের সময় অতিরিক্ত
কীটনাশক ব্যবহার করা হয়। যদি উচ্চ
তাপমাত্রায় আলু রান্না করা হয় তাহলে এ
টক্সিন থেকে মুক্ত থাকা সম্ভব।
টুনা মাছ : ইদানীং টুনা মাছ অনেক জনপ্রিয়
হয়ে উঠেছে। এ টুনা মাছও স্কোমব্রোটক্সিন
নামক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হয়ে থাকতে
পারে যার কারণে পেটে ব্যথা এবং মাথা
ব্যথা ধরণের সমস্যা তৈরি হয়। টুনা মাছের ফুড
পয়জন থেকে রক্ষা পেতে বাইরের টুনা
মাছের তৈরি খাবার খাওয়া থেকে বিরত
থাকুন এবং বাসায় টুনা মাছ দিয়ে খাবার
তৈরি করতে চাইলে খুব ভালো করে
রেফ্রিজারেট করে নিন।
ডিম : ডিম পুষ্টিকর খাবার। মাঝে মাঝে
ডিমে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া
স্যালমোনেলিওর উৎপন্ন হয় যার কারণে ফুড
পয়জন হতে পারে। বিশেষ করে আপনার যদি
কাঁচা ডিম খাওয়ার অভ্যাস থাকে তাহলে তা
আরও ক্ষতিকর।

গরমে পানিস্বল্পতা রোধেকরনীয়।

গরমকালে দিনের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি পায় ও সূর্য
রশ্মির তাপে শরীর থেকে প্রচুর পানি বের
হয়ে যায়।

এ পানির ঘাটতি পূরণের জন্য অনেক
বেশি তরল পান করা প্রয়োজন। এ ঘাটতি
পূরণের জন্য ঘোল হতে পারে আদর্শ।

ঘোল বা ছানার পানি বিভিন্ন দেশে একটি
উপাদেয় পানীয় হিসেবে পরিচিত। দুধ হতে
ছানা অপরাসরণের পর অবশিষ্টাংশই ঘোল
নামে পরিচিত। এতে দুধের কেজিনপ্রোটিন
(Casein) ছাড়া আর সব উপাদানই বিদ্যমান।

এটি মূলত পনির উৎপাদনের একটি প্রধান
উপজাত। ঘোল লেবু, কাঁচা মরিচ, জিরা, খনিজ
লবণ ও পুদিনা দিয়ে তৈরি করা যায়।
শরীর গরম হয়ে গেলে নানা ধরনের সমস্যা
দেখা দিতে পারে। মুখে ব্রণ, দানা দানা
ওঠা, বমি বমি ভাব, পেটের সমস্যা থেকে শুরু
করে আরও বড় ধরনের সমস্যা হতে পারে।
শরীরকে সুস্থ-সবল রাখার জন্য ঠাণ্ডা রাখা
সবচেয়ে প্রয়োজন। প্রচুর পরিমাণে পানি
খাওয়া প্রয়োজন। পানির পাশাপাশি কিছু
খাবার আছে যা আপনার শরীরকে ভেতর
থেকে ঠাণ্ডা করে দেবে।

শসা:
শসা শরীরকে ভেতর থেকে ঠাণ্ডা করে
থাকে। সালাদ হোক বা এমনি প্রতিদিন শসা
খান। এটি শরীরের তাপ কমিয়ে ভেতর থেকে
ঠাণ্ডা করে থাকে।
দুধ:
প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস দুধে কয়েক
ফোঁটা মধু মিশিয়ে খান। সারা দিন শরীর
ঠাণ্ডা ও ক্লান্তিহীন থাকবে।
বাঙ্গি:
শরীর ঠাণ্ডা করতে এ ফলটির জুড়ি নেই।
অনেকেই এ ফলটি খেতে পছন্দ করেন না, তবে
গরমে শরীর ঠিক রাখতে এ ফলটির ওপরে
ভরসা করা যায়।
পুদিনা পাতা:
এটি আপনার শরীর ভেতর থেকে ঠাণ্ডা করে দেবে।
তিল:
তিল ভেজানো পানি পান করুন।
জিরা বা মৌরি
রাতে কিছু জিরা বা মৌরি ভিজিয়ে রাখুন,
সকালে উঠে পান করুন। এটি সারা দিন শরীর ঠাণ্ডা রাখবে।
ডাবের পানি:
তপ্ত আবহাওয়ায় শরীর ঠিক রাখতে ডাব বা
নারিকেলের পানির তুলনা নেই। বাইরে
কোল্ড ড্রিংক্স বা অন্য কোনো পানি পান
না করে ডাব খান, দেখবেন শরীর ঠাণ্ডা হয়ে
গেছে।

ডালিম:
নিয়মিত ডালিমের রস খেলে শরীরে পানির
ঘাটতি হয় না এবং শরীরে ঠাণ্ডা থাকে।

টিপসঃ
* গরমে বেশি তেল ও মশলাযুক্ত খাবার
খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
* শরীরে পানির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য
লবণ-চিনি দেয়া লেবুর শরবত, ডাবের পানি,
দইয়ের ঘোল খেতে পারেন।
* রাস্তার কাটা ফল বা ফলের রস খাওয়া
থেকে বিরত থাকুন।
* পেট পরিষ্কার রাখতে বেশি পরিমাণে
পানি ও শাকসবজি খাওয়ার চেষ্টা করুন।
* গরমে রাতে হালকা খাবার খাওয়ার চেষ্টা
করুন। সালাদ বেশি পরিমাণে খান।
* শরীরের প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে
প্রাণিজ প্রোটিন না খেয়ে উদ্ভিজ প্রোটিন
খাওয়ার চেষ্টা করুন। যদি এসিডিটি না
থাকে তাহলে পাঁচমিশালি ডাল খেতে
পারেন। ডাল রান্না করার আগে ৫ মিনিট
ভিজিয়ে রাখতে পারেন, তবে ডাল থেকে
এসিডিটি হওয়ার আশংকা কমে যায়।
সূত্র: যুগান্তর

বিমানবন্দরে ১৫ লিটার বুকের দুধফেলে দিতে হলো

লন্ডনের হিথ্রো বিমান বন্দরে কন্টেইনারে
করে বুকের দুধ নিয়ে যাওয়ার সময় সেটা
ফেলে দিতে বাধ্য করায় একজন মা চরম
হতাশা প্রকাশ করেছেন।

অ্যামেরিকান ওই নারী ফেসবুকে কর্তৃপক্ষের
কাছে এবিষয়ে একটি খোলা চিঠি পোস্ট
করেছেন।

সেখানে তিনি লিখেছেন, নিরাপত্তার
খাতিরে তাকে প্রায় ১৫ লিটার বুকের দুধ
ফেলে দিতে বাধ্য করা হয়।
এই দুধের বেশিরভাগই ছিলো হিমায়িত বা
ফ্রোজেন।

জেসিকা ককলি মার্টিনেজ নামের এই মহিলা
তার আট বছর বয়সী ছেলেকে ছাড়াই ভ্রমণ
করছিলেন। তিনি জানান, ওই শিশুটির জন্যেই
তিনি তার বুকের দুধ জমিয়ে রেখেছিলেন।
তিনি লিখেছেন, “তোমরা আমার আমার
ছেলের প্রায় দু’সপ্তাহের খাবার ফিলে
দিয়েছো।”

হিথ্রো বিমানবন্দর কর্তৃপক্ষ বলছে, যুক্তরাজ্য
সরকারের বিধিমালায় স্পষ্ট করে তরল পদার্থ
বহন সংক্রান্ত নীতিমালা উল্লেখ করা আছে
যা সরকারের ওয়েবসাইটে পাওয়া যায়।
এই নির্দেশনায় বলা আছে, সর্বোচ্চ ১০০
মিলিলিটার পর্যন্ত তরল পদার্থ বহন করা
যেতে পারে এবং সেটা নিতে হবে একটি
স্বচ্ছ ব্যাগের ভেতরে।

ওয়েবাসইটে বলা হয়েছে, শিশু-খাদ্যের
বেলায় এর ব্যতিক্রমও হতে পারে। তবে ওই
শিশু যদি যাত্রীর সাথে থাকে তাহলেই সেটা
প্রযোজ্য হবে।
কর্তৃপক্ষ বলছে, তবে মূল লাগেজে করে
অতিরিক্ত তরল পদার্থ বহন করা যেতে পারে।
এই মহিলা তার স্ট্যাটাসে আরো লিখেছেন,
“যদিও ওয়েবসাইটে গিয়ে এই নিয়ম তার জেনে
নেওয়া উচিত ছিলো, তারপরেও কর্মজীবী
একজন মা হিসেবে তিনি মনে করেন এই
সিদ্ধান্ত ন্যায়সঙ্গত নয়।।”
এই মহিলা কাজের জন্যে প্রায়শ ছেলের কাছ
থেকে দূরে থাকেন।

তিনি লিখেছেন, সেকারণে কাজের ফাঁকে
ফাঁকে তিনি বুকের দুধ বের করে সন্তানের
জন্যে জমিয়ে রাখেন।
তিনি আরো লিখেছেন, “আমি জানি না এখন
আমি কি করবো। কাজে গেলে ছেলেকে
খাওয়ানোর জন্যে যথেষ্ট দুধও আমার কাছে
আর অবশিষ্ট নেই।”

“কর্মজীবী একজন মা হিসেবে একজন নারীর
পক্ষে খুব কঠিন তার সন্তান ও অফিসের
চাহিদা একইসাথে পূরণ করা। কিন্তু একটি
মাত্র দুপুরের মধ্যেই পুরো বিষয়টি আরো কঠিন
হয়ে পড়েছে,” লিখেছেন তিনি।
“বিমানবন্দরে নিরাপত্তাকে প্রাধান্য দেওয়া
হচ্ছে। কিন্তু এটাই একমাত্র লক্ষ্য হওয়া উচিত
নয়।”

“আক্ষরিকভাবে বলতে গেলে আমার সন্তানের
মুখ থেকে তার খাবার কেড়ে নেওয়া হয়েছে।
এতে পেশাজীবী মা হিসেবে আমি নিজেকে
খুব অপমানিত আর পরাজিত বোধ করছি।”

তিনি লিখেছেন, তরল দুধ আমি ফেলে দিতে
চেয়েছিলাম। কিন্তু তারা আমাকে জমে
যাওয়া দুধও ফেলে দিতে বলে। কারণ একসময়
এটা গলে গিয়ে তরল আকারে রূপ নিতে পারে।

২০০৬ সালে তরল পদার্থের মাধ্যমে বিমানে
বিস্ফোরণ ঘটানোর এক ষড়যন্ত্র ধরার পড়ার
পরই এবিষয়ে বিধিনিষেধ আরোপ করা হয়।

এতে সদস্যতা: পোস্টগুলি ( Atom )

আমার চাওয়া

About

BTemplates.com

গরমে যে খাবার এড়িয়েচলবেন

গরমে পানিস্বল্পতা রোধেকরনীয়।

বিমানবন্দরে ১৫ লিটার বুকের দুধফেলে দিতে হলো

গরমে যে খাবার এড়িয়েচলবেন

গরমে পানিস্বল্পতা রোধেকরনীয়।

বিমানবন্দরে ১৫ লিটার বুকের দুধফেলে দিতে হলো